Procesare carne de vita

Salamurile sunt impartite in trei categorii distincte: salamuri crude salamuri demiseci salamuri fierte si afumate Salamurile crude sunt obtinute.. Aceste salamuri necesita o perioada de maturare mai lunga in spatiu climatizat. La obtinerea parametrilor optimi, produsele sunt afumate la rece. Conditiile de depozitare pentru a pastra calitatea corespunzatoare a produsului sunt: temperaturi de 8-10°; umiditate de 70%; timp de depozitare 30 de zile.

Firma KOKET este societate comerciala infiintata in anul 1994, cu capital integral privat romanesc, forma juridica fiind societate cu raspundere limitata. Capitalul social este de 1.760.000 ron.In primii ani, societatea s-a axat pe cresterea animalelor in ferme proprii precum si pe activitatea de abatorizare si comercializare a carnii de vita, porc si oaie.In prezent, KOKET SRL produce zilnic 15 tone preparate din carne intr-o varietate de aproximativ 100 de produse.

Fabrica de procesare a carnii: abatoare de bovine , abatoare de ovine , piese transate ,piese dezosate , carcasa ,organe , abatoare de porcine , carne proaspata de porc , produse vidate din porc , produse congelate si refrigerate din porc , carne congelata de porc , pate porc ,pulpa porc ,conserve din carne porc , muschiulet porc ,carne congelata de vita.

Ferma Zootehnica produce peste 200 de produse sub diferite forme crude, semicrude, afumate si prospaturi din carne. Sta la dispozitia clientilor sai printr-o logistica performanta si moderna, un serviciu complex si promt in domeniul distributiei si a retelei de magazine. Calitatea produselor este principalul nostru deziderat, iar consumatorii sunt pe primul plan.Echipa noastra, tanara, dar competenta si bine instruita este oricand la dispozitia clientilor, si nu numai a acestora, raspunzandu-le cu promtitudine si amabilitate cerintelor si intrebarilor acestora.

Gama sortimentala pe care o producem cuprinde urmatoarele grupe mari de produse: Salamuri: Italian, de porc, de casa, banaţean, picant, cu sunca, Victoria de porc, Victoria de pui si cel mai reprezentativ, salamul de vara. Parizere: traditional, din piept de pui, de vita. Crenwursti: de porc sau piept de pui. Sunci: de porc, piept de pui, variante semi-afumate, suncă Praga. Carnaţi: Trandafir, Csabay, Bicaz, subtiri afumati, Cabanos, Polonez, cu sunca si cei mai apreciati si cautati sunt carnatii de casa afumati, traditionali, produs de top al societatii noastre.

Carnea proaspata, frageda si retetele traditionale din Tara Barsei sunt atributele care definesc identitatea produselor Sergiana Poiana Marului. Produsele crud-uscate sunt demonstratia maxima a priceperii unui mezelar. Patru dintre marcile inregistrate de Sergiana Prodimpex sunt marci pentru astfel de produse – Salam Bardas, Salam Fermier, Carnati Piatra Craiului, Carnati Plaiul Foii. Salamurile, carnatii si suncile din aceasta gama sunt maturate lent, iar alchimia tratamentelor cu fum rece transforma acest tip special de produse in delicatese picante.Vizitati-ne site-ul!